梅香馬蜂橙涼拌透抽
【食材清單】
• 主料： 透抽 1 隻
• 辛香料： 蒜苗（切絲/切花）、蒜末、馬蜂橙葉（細絲）
• 醬料： 梅子汁、糖、醬油、香油（比例可依口味調整）
【作法步驟】
1. 處理透抽： 將透抽洗淨、去內臟，切成圈狀或條狀。
2. 川燙： 準備一鍋滾水，將透抽入鍋快速川燙（約 30-45 秒，保持 Q 彈），撈起後立即泡入冰水冰鎮，瀝乾水分備用。
3. 調製醬汁： 取一小碗，將梅子汁、糖、醬油、香油與蒜末混合均勻。
4. 拌勻盛盤： 將透抽與蒜苗放入碗中，淋上調好的醬汁，撒上馬蜂橙絲提升香氣，拌勻後即可上桌。
清爽指數 100% 的開胃秘方！
今天來點不一樣的「梅香馬蜂橙涼拌透抽」。
透抽川燙後迅速冰鎮，保持最完美的 Q 彈口感。
最關鍵的是那個醬汁——梅子的酸甜加上馬蜂橙特有的南洋香氣，
每一口都超級解膩，蒜苗的辛辣點綴更是畫龍點睛！
簡單幾步就能在家端出餐廳級的涼拌菜。
夏天沒胃口嗎？這盤絕對讓你多吃兩碗飯。
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