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Where Hands Create, Hearts Rest關於夏之橋 Sourdough ｜ 東勢秘境裡的時光手作
在台中東勢，一個被山林溫柔環抱的 「小秘境」 深處，
藏著一間每天瀰漫著麥香的療癒工作室。
這裡，是我們「姊弟倆」用雙手與耐心，
細心呵護每一個麵包誕生的起點——夏之橋。
我們相信，最美好的滋味，需要時間來醞釀。
慢活的滋味 ： 時間 × 野生酵母 × 乳酸菌的魔法
夏之橋的酸種麵包，不求快速、不走捷徑。
我們的靈魂，來自於「長時間發酵」所滋養出的「野生酵母」。
這是一個充滿生命力的過程：酵母與水、麵粉、鹽緩慢共舞，將時間的痕跡刻入麵團中。
天然乳酸菌發酵
我們的酸種富含「天然乳酸菌」，讓麵包風味更深邃、層次更豐富，同時有助於營養的吸收，是腸道的溫柔盟友。
更好消化無負擔
透過長時間發酵，酵母能慢慢分解麩質，讓麵包更易於身體消化，減少傳統麵包的胃部負擔。
純粹無添加的堅持
我們只使用麵粉、水、鹽與野生酵母。
堅持無糖、無油、無奶、無蛋、無人工香料、無改良劑，回歸食物最真實、最純粹的本味，讓每一位素食者或追求潔淨飲食的您都能安心享用。
回到最自然的節奏
從最初只是想為家人製作「每天都願意吃」的健康麵包，到現在成為一個分享「純粹、安心」的夢想。
對我們姊弟而言，製作酸種，更像是一種生活哲學。
發酵的過程，教會我們「慢」的價值：耐心觀察、細心對待，最終得到豐厚的回報。
我們將這份對細節的專注和對純粹的堅持，揉進每一個麵包裡。
夏之橋的麵包，不只是填飽肚子，而是讓您的身體可以「輕鬆、安靜」地享受食物，
心靈也隨之慢下腳步，回到最自然的節奏。
歡迎您，來到東勢的夏之橋
感受這份手感與靈感交織的溫暖，嚐一口最自然、最有生命力的滋味。